科技部關于印發《“十三五”食品科技創新專項規劃》的通知

科技部關于印發《“十三五”食品科技創新專項規劃》的通知

國科發農〔2017〕143號

各省、自治區、直轄市及計劃單列市科技廳(委、局)、新疆生產建設兵團科技局,各有關單位:

為全面貫徹落實《國家中長期科學和技術發展規劃綱要(2006-2020年)》《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十三個五年規劃綱要》《國家創新驅動發展戰略綱要》《“十三五”國家科技創新規劃》,明確“十三五”時期食品科技創新的發展思路與目標,細化重點任務與措施,全面推進食品科技創新工作,科技部組織編制了《“十三五”食品科技創新專項規劃》。現印發給你們,請結合各地實際,認真貫徹落實。

科 技 部

2017年5月24日

附全文:

十三五食品科技創新專項規劃

十三五時期是我國全面建成小康社會的決勝階段,也是食品產業依靠科技進步推進供給側結構性改革和實現轉型升級的關鍵五年。為全面貫徹黨的十八大和十八屆三中、四中、五中、六中全會精神,深入實施創新驅動發展戰略,實現食品產業科技創新發展,依據《十三五國家科技創新規劃》,制定本規劃。

一、形勢與需求 (一)我國食品產業科技發展迅速,支撐能力明顯增強。

十二五期間,我國對食品科技研發的支持力度明顯增強,取得了一批重大科技成果,制訂了一批新標準,建設了一批創新基地,培育了一批優秀人才,組建了一批產業技術創新聯盟,食品科技創新能力不斷增強,食品裝備行業整體技術水平顯著提,食品安全保障能力穩步提升,有力支撐了食品產業持續健康發展。2015年我國食品產業結構不斷優化,效益持續增長,投資規模進一步擴大。規模以上食品工業企業主營業務收入達11.35萬億元,比2010年增長了87.3%,年均增長13.4%。食品工業企業主營業務收入占全國工業企業主營業務收入的10.3%,利潤總額占12.6%,上繳稅金占19.3%。食品工業與農林牧漁業的總產值之比達1.11:1。食品產業不僅大量轉化了大宗農產品,也大幅度增加了農民收入和農業效益,帶動了農民脫貧致富和農村經濟的健康發展。

1. 產業自主創新能力明顯增強。

通過建設一批國家重點實驗室、工程技術研究中心、產業技術創新戰略聯盟、企業博士后工作站和研發中心等,形成了一支高水平的創新隊伍,顯著增強了食品產業的科技創新能力。在工業化連續高效分離提取、非熱加工、低能耗組合干燥等食品綠色制造技術裝備上取得了重大突破;解決了一批食品生物工程領域的前沿關鍵技術問題,開發了具有自主知識產權的高效發酵劑與益生菌等;方便營養的谷物食品、果蔬制品及低溫肉制品等一批關系國計民生、量大面廣的大宗食品的產業化開發,大幅度提高了農產品的加工轉化率和附加值。

2. 食品產業科技水平大幅提升。

我國食品科技研發實力不斷增強,基礎研究水平顯著提高,高新技術領域的研究開發能力與世界先進水平的整體差距明顯縮小;在超高壓殺菌、無菌灌裝、自動化屠宰、在線品質監控和可降解食品包裝材料等方面研究取得重大突破,開發了一批具有自主知識產權的核心技術與先進裝備,食品科技支撐產業發展能力明顯增強;食品物流從靜態保鮮動態保鮮轉變,在快速預冷保鮮、氣調包裝保藏、適溫冷鏈配送等方面取得了顯著成效,有效支撐了新興物流產業的快速發展。

3. 食品質量安全水平總體向好。

我國食品產業在食品安全監測檢測、風險評估、追溯預警、安全控制等方面取得了系列突破,全面加強了食品質量安全標準體系建設,發布了683項食品安全國家標準,涵蓋1.2萬余項指標,初步構建起符合我國國情的食品安全國家標準體系,為保障食品安全、提升產品質量、規范食品進出口貿易秩序提供了堅實的基礎和良好的環境。我國食品安全形勢總體穩定并保持向好趨勢,2010年食品質量抽查合格率94.6%,2015年合格率96.8%,其中,蔬菜及其制品合格率為95.6%,調味品合格率為96.9%,茶葉及其相關制品合格率為99.3%,酒類的樣品合格率為97.0%,食品總體合格率穩步提升。

(二)面對世界食品科技創新發展,挑戰形勢十分嚴峻。

文 / 采集俠 2019/05/31

上一篇:和鮮助力陽江食品科技產業融入大灣區
下一篇:20家美國創新科技公司來青推介

友情鏈接: 諾達軟件  恩施青年網  勞動仲裁網  洛鵬律所  明星緋聞網  洛陽機械  中世普為生物  北京吸脂網  LG博客  游戲資訊網  

分析港彩平特肖尾软件